एल्काइल पॉलीग्लाइकोसाइड्स के भौतिक-रासायनिक गुण-चरण व्यवहार

बाइनरी सिस्टम

C12-14 एल्काइल पॉलीग्लाइकोसाइड (C12-14 APG)/ जल प्रणाली का चरण आरेख लघु-श्रृंखला APG से भिन्न है। (चित्र 3)। कम तापमान पर, क्रैफ्ट बिंदु के नीचे एक ठोस/द्रव क्षेत्र बनता है, यह एक विस्तृत सांद्रता सीमा पर होता है। तापमान में वृद्धि के साथ, प्रणाली एक समदैशिक द्रव चरण में बदल जाती है। चूँकि क्रिस्टलीकरण गतिज रूप से काफी हद तक मंद हो जाता है, यह चरण सीमा भंडारण समय के साथ अपनी स्थिति बदलती रहती है। कम सांद्रता पर, समदैशिक द्रव चरण 35°C से ऊपर दो द्रव चरणों वाले द्वि-चरण क्षेत्र में बदल जाता है, जैसा कि सामान्यतः नॉनआयनिक सर्फेक्टेंट के साथ देखा जाता है। भार के अनुसार 60% से अधिक सांद्रता पर, सभी तापमानों पर द्रव क्रिस्टलीय चरण का एक क्रम बनता है। यह उल्लेखनीय है कि समदैशिक एकल चरण क्षेत्र में, स्पष्ट प्रवाह द्विअपवर्तन तब देखा जा सकता है जब सांद्रता घुले हुए चरण से थोड़ी कम होती है, और फिर अपरूपण प्रक्रिया पूरी होने के बाद तेजी से गायब हो जाती है। हालाँकि, L1 प्रावस्था से अलग कोई बहु-प्रावस्था क्षेत्र नहीं पाया गया। L1 प्रावस्था में, कमज़ोर प्रवाह द्विअपवर्तन वाला एक अन्य क्षेत्र द्रव/द्रव मिश्रणीयता अंतराल के न्यूनतम मान के निकट स्थित है।
प्लाट्ज़ एट अल द्वारा द्रव क्रिस्टलीय प्रावस्थाओं की संरचना पर परिघटना-संबंधी जाँच की गई। ध्रुवीकरण सूक्ष्मदर्शी जैसी विधियों का उपयोग करते हुए। इन जाँचों के बाद, सांद्र C12-14 APG विलयनों में तीन अलग-अलग पटलीय क्षेत्रों पर विचार किया गया: Lα_एल,एलα_एलएचऔर Lαh. ध्रुवीकरण माइक्रोस्कोपी के अनुसार तीन अलग-अलग बनावट हैं।
लंबे समय तक संग्रहीत रहने के बाद, एक विशिष्ट लैमेलर द्रव क्रिस्टलीय चरण ध्रुवीकृत प्रकाश में गहरे छद्म समदैशिक क्षेत्र विकसित करता है। ये क्षेत्र अत्यधिक द्विअपवर्तक क्षेत्रों से स्पष्ट रूप से पृथक होते हैं। Lαh चरण, जो द्रव क्रिस्टलीय चरण क्षेत्र की मध्यम सांद्रता श्रेणी में, अपेक्षाकृत उच्च तापमान पर होता है, ऐसी बनावट दिखाता है। श्लिरेन बनावट कभी नहीं देखी जाती, हालाँकि प्रबल द्विअपवर्तक तैलीय धारियाँ आमतौर पर मौजूद होती हैं। यदि Lαh चरण वाले नमूने को क्राफ्ट बिंदु निर्धारित करने के लिए ठंडा किया जाता है, तो बनावट एक विशिष्ट तापमान से नीचे बदल जाती है। छद्म समदैशिक क्षेत्र और स्पष्ट रूप से परिभाषित तैलीय धारियाँ गायब हो जाती हैं। प्रारंभ में, कोई C12-14 APG क्रिस्टलीकृत नहीं होता है, इसके बजाय, केवल दुर्बल द्विअपवर्तन दर्शाने वाला एक नया लयोट्रोपिक चरण बनता है। अपेक्षाकृत उच्च सांद्रता पर, यह चरण उच्च तापमान तक फैलता है। एल्काइल ग्लाइकोसाइड के मामले में, एक अलग स्थिति उभरती है। सोडियम हाइड्रॉक्साइड के अपवाद के साथ सभी इलेक्ट्रोलाइट्स के परिणामस्वरूप क्लाउड पॉइंट्स में उल्लेखनीय कमी आई। इलेक्ट्रोलाइट्स की सांद्रता सीमा एल्काइल पॉलीइथाइलीन ग्लाइकॉल ईथर की तुलना में लगभग एक क्रम के परिमाण से कम है। आश्चर्यजनक रूप से, व्यक्तिगत इलेक्ट्रोलाइट्स के बीच बहुत मामूली अंतर हैं। क्षार के मिश्रण से क्लाउडनेस में उल्लेखनीय कमी आई। एल्काइल पॉलीग्लाइकोल ईथर और एल्काइल पॉलीग्लाइकोल ईथर के बीच व्यवहारगत अंतर को समझाने के लिए, यह माना जाता है कि ग्लूकोज इकाई में संचित OH समूह ने एथिलीन ऑक्साइड समूह के साथ विभिन्न प्रकार के जलयोजन से गुज़रा है। एल्काइल पॉलीग्लाइकोल ईथर पर इलेक्ट्रोलाइट्स का उल्लेखनीय रूप से अधिक प्रभाव यह दर्शाता है कि एल्काइल पॉलीग्लाइकोसाइड मिसेल की सतह पर एक आवेश होता है
इस प्रकार, एल्काइल पॉलीग्लाइकोसाइड, एल्काइल पॉलीग्लाइकोल ईथर और एनायनिक सर्फेक्टेंट के मिश्रण की तरह व्यवहार करते हैं। एल्काइल ग्लाइकोसाइड और एनायनिक या कैटायनिक सर्फेक्टेंट के बीच परस्पर क्रिया के अध्ययन और इमल्शन में विभव के निर्धारण से पता चलता है कि एल्काइल ग्लाइकोसाइड मिसेल का सतही ऋणात्मक आवेश pH मान 3 ~ 9 के बीच होता है। इसके विपरीत, एल्काइल पॉलीइथाइलीन ग्लाइकॉल ईथर मिसेल का आवेश दुर्बल रूप से धनात्मक या शून्य के करीब होता है। एल्काइल ग्लाइकोसाइड मिसेल के ऋणात्मक आवेशित होने का कारण पूरी तरह से स्पष्ट नहीं किया गया है।