एल्काइल पॉलीग्लाइकोसाइड्स-चरण व्यवहार के भौतिक रासायनिक गुण

बाइनरी सिस्टम

C12-14 एल्काइल पॉलीग्लाइकोसाइड (C12-14 APG)/जल प्रणाली का चरण आरेख शॉर्ट-चेन APG से भिन्न है। (चित्र तीन)। कम तापमान पर, क्रैफ़्ट बिंदु के नीचे एक ठोस/तरल क्षेत्र बनता है, यह एक विस्तृत सांद्रता सीमा पर होता है। तापमान में वृद्धि के साथ, प्रणाली एक आइसोट्रोपिक तरल चरण में बदल जाती है। क्योंकि क्रिस्टलीकरण काफी हद तक गतिज रूप से मंद है, यह चरण सीमा भंडारण समय के साथ स्थिति बदलती है। कम सांद्रता पर, आइसोट्रोपिक तरल चरण 35 ℃ से ऊपर दो तरल चरणों के दो-चरण क्षेत्र में बदल जाता है, जैसा कि आम तौर पर गैर-आयनिक सर्फेक्टेंट के साथ देखा जाता है। वजन के हिसाब से 60% से अधिक सांद्रता पर, सभी तापमानों पर तरल क्रिस्टलीय चरण का एक क्रम बनता है। यह उल्लेखनीय है कि आइसोट्रोपिक एकल चरण क्षेत्र में, स्पष्ट प्रवाह द्विअपवर्तन देखा जा सकता है जब एकाग्रता विघटित चरण से कम होती है, और फिर कतरनी प्रक्रिया पूरी होने के बाद तेजी से गायब हो जाती है। हालाँकि, कोई भी पॉलीफ़ेज़ क्षेत्र L1 चरण से अलग नहीं पाया गया। एल1 चरण में, कमजोर प्रवाह द्विअपवर्तन वाला एक अन्य क्षेत्र तरल/तरल मिश्रणीयता अंतर के न्यूनतम मूल्य के पास स्थित है।
प्लात्ज़ एट अल द्वारा तरल क्रिस्टलीय चरणों की संरचना में घटना संबंधी जांच की गई थी। ध्रुवीकरण माइक्रोस्कोपी जैसी विधियों का उपयोग करना। इन जांचों के बाद, तीन अलग-अलग लैमेलर क्षेत्रों को केंद्रित C12-14 APG समाधानों में माना जाता है: Lα_{मैं ,}एलα_{एल.एच}और Lαh. ध्रुवीकरण माइक्रोस्कोपी के अनुसार तीन अलग-अलग बनावट हैं।
लंबे समय तक संग्रहीत रहने के बाद, एक विशिष्ट लैमेलर तरल क्रिस्टलीय चरण ध्रुवीकृत प्रकाश के तहत अंधेरे स्यूडोआइसोट्रोपिक क्षेत्रों का विकास करता है। ये क्षेत्र स्पष्ट रूप से अत्यधिक द्वि-प्रतिरोधी क्षेत्रों से अलग हैं। Lαh चरण, जो अपेक्षाकृत उच्च तापमान पर तरल क्रिस्टलीय चरण क्षेत्र की मध्यम सांद्रता सीमा में होता है, ऐसी बनावट दिखाता है। श्लीरेन बनावट कभी नहीं देखी जाती है, हालांकि दृढ़ता से द्विअर्थी तैलीय धारियाँ आमतौर पर मौजूद होती हैं। यदि Lαh चरण वाले नमूने को क्राफ्ट बिंदु निर्धारित करने के लिए ठंडा किया जाता है, तो बनावट एक विशिष्ट तापमान के नीचे बदल जाती है। स्यूडोआइसोट्रोपिक क्षेत्र और स्पष्ट रूप से परिभाषित तैलीय धारियाँ गायब हो जाती हैं। प्रारंभ में, कोई C12-14 APG क्रिस्टलीकृत नहीं होता है, इसके बजाय, केवल कमजोर द्विअपवर्तन दिखाने वाला एक नया लियोट्रोपिक चरण बनता है। अपेक्षाकृत उच्च सांद्रता पर, यह चरण उच्च तापमान तक फैलता है। एल्काइल ग्लाइकोसाइड के मामले में, एक अलग स्थिति सामने आती है। सोडियम हाइड्रॉक्साइड के अपवाद के साथ, सभी इलेक्ट्रोलाइट्स के परिणामस्वरूप क्लाउड पॉइंट में उल्लेखनीय कमी आई। इलेक्ट्रोलाइट्स की एकाग्रता सीमा एल्काइल पॉलीथीन ग्लाइकोल ईथर की तुलना में कम परिमाण के क्रम के बारे में है। .आश्चर्यजनक रूप से, अलग-अलग इलेक्ट्रोलाइट्स के बीच केवल बहुत मामूली अंतर हैं। क्षार के जुड़ने से बादल छा जाना काफी हद तक कम हो गया। एल्काइल पॉलीग्लाइकोल ईथर और एल्काइल पॉलीग्लाइकोल ईथर के बीच व्यवहारिक अंतर को समझाने के लिए, यह माना जाता है कि ग्लूकोज इकाई में संचित ओएच समूह एथिलीन ऑक्साइड समूह के साथ विभिन्न प्रकार के जलयोजन से गुजरा है। एल्काइल पॉलीग्लाइकोल ईथर पर इलेक्ट्रोलाइट्स के उल्लेखनीय रूप से अधिक प्रभाव से पता चलता है कि एल्काइल पॉलीग्लाइकोसाइड मिसेल की सतह पर एक चार्ज होता है, जबकि एल्काइल पॉलीइथाइलीन ग्लाइकोल ईथर कोई चार्ज नहीं लेता है।
इस प्रकार, एल्काइल पॉलीग्लाइकोसाइड्स एल्काइल पॉलीग्लाइकोल ईथर और आयनिक सर्फेक्टेंट के मिश्रण की तरह व्यवहार करते हैं। एल्काइल ग्लाइकोसाइड और आयनिक या धनायनित सर्फेक्टेंट के बीच परस्पर क्रिया के अध्ययन और इमल्शन में क्षमता के निर्धारण से पता चलता है कि एल्काइल ग्लाइकोसाइड मिसेल का पीएच में सतह नकारात्मक चार्ज होता है। 3 ~ 9 की सीमा। इसके विपरीत, एल्काइल पॉलीथीन ग्लाइकोल ईथर मिसेल का चार्ज कमजोर रूप से सकारात्मक या शून्य के करीब है। एल्काइल ग्लाइकोसाइड मिसेल्स के नकारात्मक रूप से चार्ज होने का कारण पूरी तरह से स्पष्ट नहीं किया गया है।